Adana HiltonSA’da OXBO dönemi başlıyor

18.08.2026 15:11 - Kaynak: Turizm Güncel

Adana HiltonSA’nın Spice Market Restaurant’ında başlayan dönüşümle birlikte restoranın eylülde OXBO konseptiyle yeniden açılması planlanıyor.

Adana HiltonSA’nın uzun yıllardır hizmet veren Spice Market Restaurant’ı, kapsamlı bir dönüşüm sürecinin ardından yeni kimliğiyle misafirlerini ağırlamaya hazırlanıyor.

1 Haziran 2026’da başlayan çalışmaların tamamlanmasıyla restoranın eylül ayında OXBO Adana olarak hizmete girmesi planlanıyor. Yeni konseptte uluslararası gastronomi anlayışı, Çukurova’nın yerel üretimiyle bir araya getirilecek. Sürdürülebilirlik ve yerellik, mutfağın temel unsurları arasında yer alacak.

OXBO Adana için hazırlıklar restoranın dışında da devam ediyor. Şef ekibi yaz boyunca Çukurova’daki üreticiler ve tarım ortaklarıyla birebir çalışarak yeni menünün hazırlıklarını sürdürüyor. Menüde kullanılacak ürünlerin mevsimselliği, kalitesi ve bölgesel üretim kültürünü yansıtması hedefleniyor.

Yeni restoranın mutfağında bölgeden tedarik edilen ürünlere ağırlık verilecek. Yenice’den temin edilen etler, Misis’in narenciyeleri ve Tuzla’da yetiştirilen mevsimlik ürünler menünün öne çıkan unsurları arasında bulunacak. OXBO Adana’nın mümkün olduğunca yerel üreticilerle çalışması ve bu yolla bölgesel üretime katkı sağlaması amaçlanıyor.

Hilton’un farklı ülkelerde uyguladığı OXBO konsepti, yerellik, sürdürülebilirlik ve paylaşım anlayışı üzerine kuruluyor. Markanın yaklaşımında iyi yemek, güçlü bir sofra kültürü ve paylaşım öne çıkıyor. Adana’daki uygulamada bu anlayış, kentin güçlü misafirperverlik geleneğiyle Çukurova’nın gastronomi kültürü üzerinden yeniden yorumlanacak.

OXBO Adana’nın menüsünde yalnızca bölgesel yemekler yer almayacak. Uluslararası klasiklerin yanı sıra Çukurova’nın yerel lezzetlerinin modern yorumlarının da misafirlere sunulması planlanıyor. Böylece bölgenin ürünleri ve gastronomi mirası, OXBO’nun küresel mutfak anlayışıyla aynı sofrada yer alacak.

Adana & Mersin HiltonSA Genel Müdürü Abdurrahman Toprak, çalışmaların yalnızca restoranın fiziki olarak yenilenmesinden ibaret olmadığını söyledi. Toprak, amaçlarının Adana’nın gastronomi kültürünü uluslararası bir konseptle buluşturmak olduğunu belirtti. OXBO adının da bir nehrin yatağında oluşturduğu U şeklindeki doğal kıvrımdan esinlendiğini ifade etti.

Bu yaklaşımın verimli topraklardan sofraya uzanan yolculuğu simgelediğini aktaran Toprak, şeflerin yaz boyunca Çukurova’daki üreticilerle temas halinde olduğunu söyledi.

Eylül ayında açılması planlanan restoranın mutfak anlayışında doğaya ve yerel değerlere saygının önemli bir yer tutacağını belirten Toprak, OXBO’nun sürdürülebilirlik yaklaşımını Adana’nın misafirperverliğiyle birleştirmek istediklerini ifade etti. Toprak, “Misafirlerimizin doğaya duyduğumuz derin saygıyı her tabakta hissetmesini istiyoruz. Adana’nın cömert misafirperverliğini OXBO’nun sürdürülebilir küresel vizyonuyla buluşturacak olmaktan büyük heyecan duyuyoruz” dedi.

Spice Market Restaurant’ta 1 Haziran’da başlayan dönüşümün ardından OXBO Adana’nın Eylül 2026’da Adana HiltonSA bünyesinde hizmete başlaması planlanıyor.

Yeni restoranla birlikte Çukurova’nın yerel ürünleri, bölgedeki üreticiler ve sürdürülebilir mutfak anlayışı OXBO konsepti altında bir araya gelecek.